Asiatische Gourmetküche
Verlag: Südwest Verlag, München 2008
ISBN: 978 - 3 - 517 - 08414 - 5
Inhalt:
Das Credo von Frank Heppner "Es ist nicht genug, eine Sache zu beweisen. Man muss die Menschen auch zum Kochen verführen können", setzt er in seinem Kochbuch hervorragend um. Er steht für eine pure und gesunde Küche mit hohem kulinarischen Anspruch. Die Rezeptnamen wie Dinkelrisotto mit Ziegenkäse und Brennnesseltempure oder Kokos-Fischsuppe, St. Petersfisch in Ingwer-Pesto-Sauce oder Schwarze Nudeln auf Wasabischaum mit Thunfischwürfeln wecken den Guster von Feinspitzen und verführen zum Nachkochen. Schmackhafte und kalorienarme Desserts runden das Menü der Gourmetküche von Heppner ab. Neben zahlreichen Rezepten gibt Heppner auch einen Einblick in die Basisausstattung, die zu jeder asiatischen Küche gehört: vom Kochtopf über Gewürze und Aromen bis zu Einkaufstipps für die richtigen Zutaten beinhaltet der erste Teil des Buches. Nicht zu vergessen der Tee, der zu jeder asiatischen Mahlzeit gehört und Energie für Körper und Geist bietet.
Die professionellen Foodfotografien von Felix Holzner präsentieren die Meisterstücke von Frank Heppner zusätzlich in einer besonders schönen bildlichen Darstellung.
Über den Autor:
Frank Heppner war Küchenchef in Seoul, den "Peninsula Hotels" auf den Philippinen und in Hongkong. Nach erfolgreichen Jahren u. a. als Küchenchef im "Rafael" und als Berater des Nobelrestaurants "Lenbach" in München gibt er seine bemerkenswerten Kochkünste jetzt in Kochschulen, bei Kochevents und im Fernsehen an seine Fans weiter.
Vielen Dank für die Unterstützung des Südwest Verlags und die Bereitstellung von Information und Bildmaterial. Mag. Barbara Bleier
31.08.2008 19:07