Backlust
156 Seiten, 182 Farbfotos
Format: 21 x 21 cm, Hardcover
Preis: 16,90 € (D) / 17,40 € (A) / 30,90 sFr
ISBN: 978 3-8338-1217-0
Erscheinungstermin: September 2008
Backen ist Liebe
Backe lieber ungewöhnlich. Backlust ist voller Ideen für süße Ofensünden und ein Muss für alle Fans kleiner und großer Naschereien. Das Buch vereint trendige Rezepte von drei erfahrenen Backprofis mit informativen Texten der Food-Autorin Susanne Bodensteiner. Auf 156 Seiten machen die vier Lust auf fröhlich Fruchtiges, sündig Schokoladiges, verführerisch Sahniges, freches Knuspriges - und außerdem auf himmlische Pâtisserie-Kreationen und tollkühnen Tortenbau: Ganz nach dem Motto "Das Auge isst mit".
Hier wird den Profis auf den Teigschaber geschaut. Drei Backmeister präsentieren sich in Aktion und verraten jede Menge ofenfrische Expertentipps. Hier finden Kuchenliebhaber die wichtigsten Zutaten und das richtige Handwerkszeug.
Andreas Neubauer, renommierter Koch und Bäcker aus Leidenschaft, stellt die kreativsten Rezepte für frisch gebackene Kunstwerke vor. Von schokoladig, sahnig bis fruchtig und beschwipst - hier gibt's Süßes für jeden Geschmack. Köstlicher Knusperkram wie Baiser-Herzchen und lustige Knopfkekse gehören mit in sein Repertoire.
Axel Müller, der Pâtisserie-Experte des Trios, hat sein Handwerk in Frankreich gelernt. Daher heißen seine verführerischen Spezialitäten Tartelettes aux fruits oder Eclairs au Chocolat. Auch seine Blätterteigtörtchen mit Mandelcreme sind allererste Sahne.
Weiter geht's mit Rezepten von Deutschlands Tortenfee Nr.1. Barbara Sedlmayr serviert schicke Erdbeer-Limes oder Latte Macchiato-Torten und verrät die raffiniertesten Deko-Ideen, die aus jedem Kuchen ein kleines Kunstwerk machen. Ihre beeindruckenden Backwerke für Familienfeste und Hochzeiten sind ein Traum, den sich jeder Tortenfan in der eigenen Backstube erfüllen kann.
Jede Menge inspirierende Fotos, Infos zu ausgefallenen Backzutaten und wichtige Bezugsadressen sind das Sahnehäubchen auf einem rundum perfekten Backvergnügen.
Besonders zu jener momentanen Jahreszeit: Herbst und Winter, kommt man wieder in den Geschmack und in the mood zu Backen. Dieses Buch gibt interessante und gut veranschaulichte Tipps und Tricks zu leckeren Rezepten - von einer einfachen Torte, bis zu Exlairs und Hochzeitstorten ist hier für jeden etwas dabei. Auch ein sehr nettes Geschenk!
Über die Autoren:
Andreas Neubauer ist Koch und Küchenmeister u.a. im "Le Val d'Or" bei Johann Lafer. Als begeisterter Rezeptentwickler und Foodstylist hat er bereits mehrere Buch- und Zeitschriftenprojekte veröffentlicht.
Axel Müller ist Pâtissier und hat seine Ausbildung in Frankreich absolviert. Vor zwei Jahren eröffnete er in München seine eigene Pâtisserie "Amandine" und verwöhnt seither die Bewohner der Isarmetropole mit französischen Backwerken.
Barbara Sedlmayr ist Konditormeisterin und führt als Tortenfee eine eigene Torten-Backstube, von der aus sie mittlerweile ganz Deutschland mit köstlichen Kunstwerken beliefert. Gefragt sind ihre mehrstöckigen Kreationen vor allem bei großen Firmenevents (BMW), Promihochzeiten (Michael Käfer, Kai Pflaume) und Jubiläen.
Susanne Bodensteiner, erfolgreiche Kochbuchautorin und leidenschaftliche Bäckerin, studierte Literaturwissenschaften, war Redakteurin bei "meine Familie & ich" und arbeitet seit über 10 Jahren erfolgreich als selbständige Food-Autorin. Bei GU hat sie bereits mehrere Titel veröffentlicht.
Vielen Dank für die Unterstützung des Verlages und die Bereitstellung von Information und Bildmaterial.
Mag. Barbara Schildknecht
21.09.2008 12:48