Tiroler Küche
Tyrolia-Verlag, Innsbruck, Erscheinungsjahr 2010, 321 Seiten mit Farbfotos von Ursula und Bernhard Aichner
ISBN: 978-3-7002-1676-4
Hardcoverbindung
24.95 EUR
Endlich mal ein ordentliches Kochbuch. Bis auf einige wenige Begriffe, die wohl nur in Tirol bekannt sind (es gibt hier kein entsprechendes Glossar), ist das Buch sehr gut als Standardausstattung geeignet.
Auf die Angabe der Backzeiten und Backtemperatur wurde genauso geachtet wie auf die genaue Zubereitung, die hier sehr gut erklärt wird.
Spätestens beim Durchblättern der Illustrationen wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Wer könnte schon einer Tiroler Speckknödelsuppe oder einem echten Tiroler Saftgulasch widerstehen? Das Gansl wird übrigens hier mit kleinen, säuerlichen Äpfeln gefüllt und u.a. mit Beifuß gewürzt.
Über die Verfasserin:
MARIA DREWES war viele Jahre Hauswirtschaftslehrerin an der Fachschule für Sozialberufe in Tirol und Referentin in der Erwachsenenbildung. Sie ist Autorin mehrerer Kochbücher und kennt die Tiroler Küche wie keine Zweite. Die Gesamtauflage ihrer Kochbücher beträgt mehr als 300.000 Exemplare.
Vielen Dank für die Unterstützung des Verlages und die Bereitstellung des Buches, sowie von Bild- und Informationsmaterial.
B. Czernicki
23.01.2011 19:05